Dlaczego warto jeść truskawki?

Truskawka to witaminowa i mineralna bomba oraz pomocnik w odchudzaniu. Jedząc truskawki skutecznie wspieramy odporność naszego organizmu.
Porcja 8 truskawek zawiera więcej witaminy C niż średni owoc pomarańczy. Oprócz tego truskawki są źródłem kwasu foliowego, potasu, błonnika, związków fenolowych oraz przeciwutleniacze.

• NOWOTWORY I CHOROBY SERCA 

W skład truskawek wchodzą przede wszystkim związki zapobiegające nowotworom i chorobom serca (flawonoidy, antocyjany, kwercetyna, kwas elagowy, katechina).

• CUKRZYCA

Obecne w truskawkach związki fitochemiczne zmniejszają poziom glukozy we krwi po posiłku bogatym w skrobię, dzięki czemu kontrolują cukrzycę typu II.

Tryskawki- dobre rady

• Truskawki średniej wielkości są zazwyczaj smaczniejsze niż te duże okazy.
• Owoce powinny być twarde i suche.  Powinny mieć szypułki oraz czerwony kolor i charakterystyczny zapach.
• Przechowywane w lodówce mogą zachować świeżość maksymalnie przez kilka dni.

dietetyk medyczny

mgr Patrycja Sankowska

Bibliografia

1. Grotto D., 101 produktów dla zdrowia i życia, Wydawnictwo Vesper, Poznań 2010
2. Morawska E. (red.), 100 Sekretów Diety, Wydawnictwo Muza SA, Warszawa, 2011
3. http://www.ilewazy.pl/garsc-truskawek [dostęp. czerwiec 2014]