Dietetyk radzi
Witamina D w okresie jesienno-zimowym
Mar
WITAMINA D!
Pamiętajcie o niej szczególnie od października do marca. W sezonie jesienno-zimowym jesteśmy narażeni na jej niedobór, co ma związek z brakiem odpowiedniego nasłonecznienia – 90% produkcji witaminy D zachodzi przez syntezę skórną.
GDZIE ZNAJDZIEMY NATURALNĄ WITAMINĘ D?
W drożdżach, niektórych rybach (łosoś, dorsz, tuńczyk, śledź, makrela, sardynki, węgorz), tranie, żółtku i nabiale. Mniejsze ilości znajdują się w mięsie.
NA CO WPŁYWA WITAMINA D?
– Układ kostny: ma istotne znaczenie w kształtowaniu się kości i zębów.
– Układ nerwowy i mięśniowy: zwiększa masę mięśniową i siłę mięśni. Wspomaga leczenie chorób autoimmunologicznych. Zwiększa odporność. Zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych.
– Układ rozrodczy: zwiększa rozrodczość. Stymuluje zdolność do regeneracji wątroby. Wpływa na prawidłową pracę hormonów
NIEDOBÓR WITAMINY D MOŻE POWODOWAĆ:
– krzywicę u dzieci i młodzieży, osteoporozę u dorosłych,
– złamania, skrzywienia i zwyrodnienia układu kostnego
– zniekształcenia sylwetki,
– złe funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego,
– zapalenie spojówek, stany zapalne skóry,
– osłabienie organizmu i zmniejszenie odporności,
– pogorszenie słuchu,
– osłabienie i wypadanie zębów,
– zwiększenie ryzyka chorób autoimmunologicznych (zwłaszcza cukrzycy typu I, choroby Leśniowskiego-Crohna) oraz raka pęcherza moczowego, piersi, jelita grubego, okrężnicy i jajnika.
PAMIĘTAJ! Witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczach. Należy ją przyjmować do posiłków, które w swoim składzie zawierają tłuszcz. W ten sposób będzie mogła wchłonąć się do organizmu.
dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska
Bibliografia
1. Normy żywienia dla populacji polskiej – A. Jarosz, Warszawa 2012, IŻiŻ
2. Gajewska D. (red.), Podstawy Żywienia i Dietoterapia, Elsevier Urban & Partner, Wrocław 2011
