Zupa szpinakowa (przepis)

SKŁADNIKI (przepis na 2 porcje, 1 porcja około 300 kcal)

• szpinak około 300 g (może być mrożony)
• 2 średnie marchewki
• 1 średni korzeń pietruszki
• 1/2 średniego selera
• 160g mięsa z piersi kurczaka lub indyka
• 8 łyżek kaszy gryczanej
• 100g jogurtu naturalnego 2-3% tłuszczu
• 2-3 średnie ząbki czosnku
• około 400 ml wody
• przyprawy: 2-3 liście laurowe,2-3 ziela angielskie, odrobina ziół, pieprz, sól    

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Mięso pokroić w małą kostkę, przełożyć do garnka z wodą, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim. Gotować około 10 minut.

2. Warzywa pokroić w większą kostkę i dodać do gotującego się mięsa.

3. Następnie do garnka wsypać kaszę gryczaną. Całość gotować jeszcze około 15-20 minut.

4. Dodać szpinak (jeżeli jest mrożony, to nie trzeba go rozmrażać) i gotować kilka minut.

5. Na koniec wycisnąć czosnek, doprawić do smaku i dodać jogurt naturalny. Wymieszać.

6. Zostawić pod przykryciem na około 10 minut.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska