Muffiny bananowo-owsiane (przepis)

Pyszne i energetyczne muffiny z bananem i płatkami owsianymi. Alternatywa na słodką fit przekąskę.

SKŁADNIKI (około 16 muffin, 1 muffina to około 120-150 kcal) 

• płatki owsiane górskie – 1,5 szklanki
• mąka jaglana – 1 szklanka
• jajka – 2 sztuki
• banan – 3 średnie sztuki
• cukier brzozowy – 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia- 1,5 łyżeczki
• soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki
• do ozdoby: wiórki kokosowe, tarta czekolada gorzka, kawałki banana

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Wszystkie składniki należy zmiksować.
2. Przygotować formy do pieczenia babeczek. Najlepiej wyłożyć je papilotkami.
3. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C, termoobieg i umieścić w nim foremkę z babeczkami (na dolnym poziomie w piekarniku).
4. Piec około 25 minut. Następnie wyjąć na kratkę do przestudzenia. 
5. Ostudzone babeczki dekorujemy.

UWAGA!

Muffinki można przechowywać do 3 dni w sylikonowym, szczelnie zamkniętym pomieszczeniu lub zawiązanej plastikowej torebce (po pozbyciu się z niej powietrza). Muffinki powinny stać w temperaturze pokojowej. Muffinki można mrozić w specjalnych woreczkach i przechowywać w ten sposób do 3 miesięcy.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska