Kwi
Polecam pomysł na pyszne, pełnoziarniste pierniczki ozdobione gorzką czekoladą, suszonymi owocami i płatkami migdałów. To wspaniała alternatywa pierniczków dla osób dbających o prawidłową dietę.
SKŁADNIKI
- mąka pszenna pełnoziarnista – 350 g + około 30 g do posypania
- otręby pszenne – 20 g
- otręby żytnie – 20 g
- cukier brązowy – 20 g
- jajko – 1 sztuka
- mleko 2% tłuszczu – 110 ml
- banan – 140 g
- miód – 45 g
- masło – 170 g
- soda oczyszczona – 1 łyżeczka
- szczypta soli
- przyprawa: cynamon – 3 łyżki, kakao – 2,5 łyżki, kolendra – 1 łyżeczka, goździki – 1 łyżeczka, kardamon – 1 łyżeczka, imbir – 1 łyżeczka, gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Przygotować wszystkie potrzebne składniki, następnie do miski dodać mąkę, otręby, cukier brązowy, przyprawę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli.
2. Masło i miód rozpuścić w rondelku i przestudzić.
3. Banana, jajko i mleko zblendować.
4. Wymieszać dokładnie wszystkie suche składniki ze zmikowanym bananem, mlekiem i jajkiem oraz zimnym mlekiem i miodem. Zagnieść ciasto. Powinno być lepkie i gęste.
5. Ciasto podzielić na 3-4 części. Każdą z części rozwałkować na desce posypanej mąką. Placek powinien mieć grubość około pół centymetra. Z ciasta formować dowolne kształty.
6. Pierniczki ułożyć na blaszce wyścielonej papierem pergaminowym. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec w termoobiegu w temperaturze 170 st. C przez około 10 minut. Blaszkę najlepiej umieścić na trzecim poziomie w piekarniku.
UWAGA!
-
Część pierniczków po upieczeniu posmarować masą przygotowaną z: 50 g czekolady gorzkiej, 5 zmielonych orzechów włoskich, 2 łyżek nasion słonecznika.
-
Pierniczki można również ozdobić płatkami migdałów.
-
Do pozostałej części pierniczków (przed upieczeniem) można dodać suszone śliwki lub suszoną żurawinę.
SMACZNEGO!
dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska
