Schab pieczony ze śliwką (przepis)

Schab pieczony ze śliwkami, to danie którego przygotowanie nie wymaga poświęcenia dużej ilości czasu i pracy. Dzięki pieczeniu danie uzyskuje atrakcyjny smak i zapach. Nadaje się zarówno na ciepło (jako dodatek do obiadu) lub na zimno (pokrojony na kanapki). Można go podawać z pieczonymi lub gotowanymi warzywami. Zapraszam do zapoznania się z moim przepisem.

SKŁADNIKI (1 porcja, około 350 kcal)

• schab bez kości – 100 g
• śliwki kalifornijskie – 1 sztuka
• brokuł – ilość według uznania 
• marchew – ilość według uznania 
• papryka – ilość według uznania 
• pomidor – ilość według uznania 
• cebula – ilość według uznania 
• czosnek – ilość według uznania 
• zioła i przyprawy tj. sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, papryka mielona – ilość do smaku 
• wykałaczki
  Uwaga! Można podawać z sosem musztardowym lub czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Kawałek wymytego i osuszonego schabu (wielkości dłoni) posypać przyprawami i ziołami. Następnie ułożyć na nim kilka śliwek kalifornijskich, zawinąć i przebić wykałaczkami (tak aby mięso się nie rozwinęło). 

2. Mięso włożyć do naczynia żaroodpornego. Piec przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Następnie obok mięsa ułożyć kawałki papryki i pokrojoną cebulę. Piec jeszcze przez około 15-20 minut. Po upieczeniu mięso można pozostawić w nagrzanym piekarniku na około 20 – 30 minut.

3. Różyczki brokuł i pokrojoną marchew ugotować (w wodzie lub na parze).

4. Pieczony schab i warzywa ułożyć na talerzu, można polać sosem np. musztardowym.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska