Dania główne, Przepisy
Łosoś pieczony z warzywami i tymiankiem (przepis)
Kwi
Powszechnie wiadomo, że ryby są zdrowe, a ich spożywanie jest polecane przez dietetyków. Dlatego zachęcam do przygotowania prostego obiadu z pieczonym łososiem i warzywami w roli głównej.
Pamiętajcie! Łosoś jest źródłem kwasów tłuszczowych nienasyconych, w tym kwasów omega-3 działających m.in. przeciwzapalnie i antydepresyjnie. Jak podaje Instytut Żywności i Żywienia 100 g łososia (np. atlantyckiego, hodowlanego) zawiera 1,8 g kwasów omega-3, co stanowi znaczną ilość w porównaniu do innych ryb.
SKŁADNIKI
- filet z łososia – 150 g
- szparagi – ilość według uznania
- cukinia – ilość według uznania
- ziemniaki – 1 duża sztuka
- oliwa z oliwek – 1 łyżka
- tymianek – ilość do smaku
- pieprz – ilość do smaku
- sól morska – ilość do smaku
- sok z cytryny – ilość do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Filet z łososia opłukać zimną wodą, następnie natrzeć oliwą, solą morską, pieprzem i posypać tymiankiem.
2. Rybę piec w naczyniu żaroodpornym przez około 25 minut w temperaturze około 160-180 stopni C (w zależności od wielkości fileta). Ryba powinna być lekko zarumieniona i mieć delikatny, różowy kolor.
3. Cukinię pokroić w krążki, ziemniaki na ćwiartki, następnie przyprawić ziołami i piec z rybą w naczyniu żaroodpornym.
4. Szparagi (lub fasolkę szparagową) ugotować na parze (lub w wodzie).
5. Całość skropić sokiem z cytryny.
SMACZNEGO!
dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska
