Pozostałe dania i dodatki, Przepisy

Surówka z białej kapusty (przepis do słoików)

Napisano przez Patrycja Sankowska-Świebodzińska
16
Mar

Surówka została przygotowana z kapusty, marchwi, ogórków, papryki, cebuli i zalewy. Stanowi smaczny dodatek do obiadów, szczególnie w jesienne i zimowe dni. Polecam!

Surówka z białej kapusty do słoików

SKŁADNIKI 

  • 1 duża kapusta biała
  • 1 kg marchwi
  • 1 kg ogórków surowych 
  • 3 szt. papryki czerwonej
  • 4 cebule białe lub czerwone
  • liść laurowy – kilka sztuk
  • ziele angielskie – 1 łyżka
  • papryka ostra – 1 łyżeczka lub więcej
  • cukier – 2/3 szklanki
  • sól – 2 łyżki lub więcej 
  • pieprz czarny/ pieprz ziołowy – 1 łyżeczka lub więcej 
  • ocet – 1 szklanka
  • woda – 1 szklanka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Kapustę drobno posiekać. Paprykę pokroić w średniej wielkości kawałki. Ogórki i marchew zetrzeć na tarce, a cebulę pokroić w piórka.

2. Warzywa posolić i  zostawić osobno na około na 3 godziny.

3. Następnie warzywa odcisnąć, zmieszać razem oraz doprawić.

4. Ugotować zalewę (1 szklanka octu, 1 szklanka wody, 2/3 szklanki cukru). Można przygotować większą ilość – w zależności od ilości słoików.

5. Surówkę przełożyć do słoików i zalać zalewą.

6. Pasteryzować (gotować na wolnym ogniu przez około minimum 15 min).

 

  

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska

Patrycja Sankowska-Świebodzińska