Surówka z białej kapusty (przepis do słoików)

Surówka została przygotowana z kapusty, marchwi, ogórków, papryki, cebuli i zalewy. Stanowi smaczny dodatek do obiadów, szczególnie w jesienne i zimowe dni. Polecam!

Surówka z białej kapusty do słoików

SKŁADNIKI 

  • 1 duża kapusta biała
  • 1 kg marchwi
  • 1 kg ogórków surowych 
  • 3 szt. papryki czerwonej
  • 4 cebule białe lub czerwone
  • liść laurowy – kilka sztuk
  • ziele angielskie – 1 łyżka
  • papryka ostra – 1 łyżeczka lub więcej
  • cukier – 2/3 szklanki
  • sól – 2 łyżki lub więcej 
  • pieprz czarny/ pieprz ziołowy – 1 łyżeczka lub więcej 
  • ocet – 1 szklanka
  • woda – 1 szklanka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Kapustę drobno posiekać. Paprykę pokroić w średniej wielkości kawałki. Ogórki i marchew zetrzeć na tarce, a cebulę pokroić w piórka.

2. Warzywa posolić i  zostawić osobno na około na 3 godziny.

3. Następnie warzywa odcisnąć, zmieszać razem oraz doprawić.

4. Ugotować zalewę (1 szklanka octu, 1 szklanka wody, 2/3 szklanki cukru). Można przygotować większą ilość – w zależności od ilości słoików.

5. Surówkę przełożyć do słoików i zalać zalewą.

6. Pasteryzować (gotować na wolnym ogniu przez około minimum 15 min).

 

  

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *