Kwi
SKŁADNIKI (4 porcje – 1 porcja, to około 300 kcal)
- 4 duże czerwone jabłka
- 2/3 szklanki ryżu jaśminowego
- 1,5 szklanki mleka 2%
- 1 łyżka masła 82%
- 1 garść żurawiny suszonej lub rodzynek
- tarta wanilia – do smaku
- sól – szczypta
- cynamon – szczypta
- jogurt naturalny gęsty 2-3% tłuszczu – 4 łyżeczki lub więcej
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Ryż zagotować z mlekiem, łyżką masła i szczyptą soli. Gotować na półtwardo, aż zacznie gęstnieć. Ryż powinien być kleisty. W razie potrzeby można dolać więcej wody. Doprawić do smaku wanilią i zestawić z ognia.
2. Z jabłek odkroić czubki. Usunąć gniazda nasienne, a następnie wydrążyć miąższ, pozostawiając około pół centymetra przy skórce.
3. Wydrążony miąższ pokroić i dodać do ryżu.
4. Suszone owoce i cynamon dodać do ryżu i wymieszać.
5. Wydrążone jabłka napełnić ryżem. Z wierzchu oprószyć lekko cynamonem, przykryć odkrojonym wcześniej czubkiem jabłka.
6. Jabłka ustawić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C i zapiekać około 20-30 minut.
8. Po wyjęciu z piekarnika dodać 1 łyżeczkę jogurtu naturalnego na ryżu.
9. Podawać na ciepło.
SMACZNEGO!
dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska
