Kasza z warzywami i curry (przepis)

SKŁADNIKI 

• kasza jaglana – 50 g przed ugotowaniem
• pierś z kurczaka – 140 g
• papryka – ilość według uznania 
• pieczarki – ilość według uznania 
• cukinia – ilość według uznania 
• kukurydza konserwowa – 1 łyżka 
• cebula – ilość według uznania 
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
• olej np. rzepakowy – 2 łyżki 
• przyprawy: curry, zioła prowansalskie papryka słodka/ostra, pieprz, sól – ilość do smaku 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Warzywa wymyć, pokroić i poddusić na wolnym ogniu.

2. Pierś z kurczaka pokroić, przyprawić, następnie dusić w osobnym garnku przez kilka minut (mięso można przyprawić dzień wcześniej i włożyć na noc do lodówki).

3. Kaszę ugotować, następnie przyprawić curry i solą.

4. Do ugotowanej kaszy dodać wcześniej przygotowane warzywa, pierś z kurczaka oraz koncentrat pomidorowy. Przyprawić np. ziołami prowansalskimi, papryką w proszku, pieprzem. Wymieszać i gotować jeszcze przez około 4 minuty.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska