Dania główne, Przepisy
Makaron z brokułami w sosie czosnkowym (przepis)
Kwi
SKŁADNIKI
- Pierś z kurczaka bez skóry – 100 g
- Makaron pełnoziarnisty – 60 g (przed ugotowaniem)
- Brokuł – 200 g
- Nasiona sezamu lub słonecznika – 1,5 łyżeczki
- Olej rzepakowy – 1 łyżka
- Cebula – ilość według uznania
- Czosnek – 1 ząbek lub więcej
- Sok z cytryny – ilość według uznania
- Przyprawy: zioła prowansalskie, sól, pieprz, inne przyprawy według uznania
SOS CZOSNKOWY
- Jogurt naturalny 2-3% tłuszczu – 3 łyżki
- Czosnek – 1 ząbek lub więcej
- Sól, pieprz – ilość do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Cebulę pokroić w kosteczkę i dusić (na patelni, pod przykryciem, z dodatkiem oleju) na małym ogniu. Następnie dodać ugotowane wcześniej różyczki brokuł i dusić jeszcze przez kilka minut (można podlewać wodą, tak żeby warzywa nie przywarły).2. Wcisnąć czosnek, przyprawić.
3. Mięso z piersi kurczaka przemielić lub drobno pokroić, przyprawić i poddusić (na patelni pod przykryciem z dodatkiem wody). Następnie połączyć z warzywami.
4. Dodać ziarna sezamu i gotować przez chwilę na małym ogniu. Na koniec dodać sok z cytryny.
5. Makaron ugotować al’dente i wymieszać z warzywami i piersią kurczaka. Całość wyłożyć na talerzu/do miseczki i polać sosem czosnkowym (jogurt naturalny + wyciśnięty czosnek + przyprawy według uznania).
SMACZNEGO!
dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska
