Lekkie risotto (przepis)

SKŁADNIKI (1 porcja – około 420 kcal)

• Pierś z kurczaka/ indyka – 100 g
• Ryż brązowy – 40 g
• Fasolka szparagowa  – 100 g
• Marchew – 70g
• Cukinia – 150 g (lub więcej)
• Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy – 5 g
• Bulion warzywny – około 150 ml
• Przyprawy: sól, pieprz, curry, zioła np. prowansalskie – ilość do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Piersi z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, zamarynować w ulubionych przyprawach.

2.  Zamarynowaną pierś wrzucić na rozgrzaną patelnie, dodać wodę. Mieszać, żeby się nie przypaliła.

3. Na patelnię wsypać ugotowany ryż. Dusić go razem z kurczakiem przez 5 minut.

4. Dodać bulion warzywny. 

5. Po 10 minutach dodać pokrojone warzywa. Dusić  jeszcze kilka minut.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska