Lekkie risotto (przepis)

SKŁADNIKI (1 porcja – około 420 kcal)

  • Pierś z kurczaka/ indyka – 100 g
  • Ryż brązowy – 40 g
  • Fasolka szparagowa  – 100 g
  • Marchew – 70g
  • Cukinia – 150 g (lub więcej)
  • Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy – 5 g
  • Bulion warzywny – około 150 ml
  • Przyprawy: sól, pieprz, curry, zioła np. prowansalskie – ilość do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Piersi z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, zamarynować w ulubionych przyprawach.

2.  Zamarynowaną pierś wrzucić na rozgrzaną patelnie, dodać wodę. Mieszać, żeby się nie przypaliła.

3. Na patelnię wsypać ugotowany ryż. Dusić go razem z kurczakiem przez 5 minut.

4. Dodać bulion warzywny. 

5. Po 10 minutach dodać pokrojone warzywa. Dusić  jeszcze kilka minut.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska