Makaron z sosem brokułowo-czosnkowym (przepis)

SKŁADNIKI (1 porcja –  około 450 kcal) 

• pierś z kurczaka/ indyka (bez skóry)- 100 g
• brokuł – 1/3 średniej sztuki
• papryka czerwona – 1/4 średniej sztuki
• pieczarki – 2 garście
• cebula – 1-2 łyżki
• czosnek – 2 ząbki
• pomidory koktajlowe – 1 garść
• olej rzepakowy – 1 łyżka
• jogurt naturalny 2-3% tłuszczu gęsty – 2 łyżki
• przyprawy: sól, pieprz – ilość do smaku
• makaron pełnoziarnisty – 60 g przed ugotowaniem 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Mięso pokroić w kostkę (można obtoczyć w ulubionych przyprawach) i usmażyć na patelni beztłuszczowej.
2. Po 10 minutach dodać olej i pokrojone warzywa (papryka, pieczarki, cebula). Smażyć dalej.
3. Brokuł ugotować do miękkości i zmiksować na gładką masę. Następnie dodać na patelnię z usmażonym mięsem i warzywami.
4. Wcisnąć czosnek i przyprawić do smaku. Dodać jogurt naturalny i dokładnie wymieszać.
5. Makaron pełnoziarnisty ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. 
6. Makaron przełożyć na talerz i polać sosem brokułowo-czosnkowym. Pokroić pomidory koktajlowe i ułożyć je na makaronie z sosem. 

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska