Risotto z kurczakiem i warzywami (przepis)

SKŁADNIKI (1 porcja – około 300-350 kcal) 

• pierś z kurczaka/ indyka (bez skóry)- 120 g
• ryż jaśminowy – 4 łyżki 
• kalafior – 1/3 średniej sztuki
• marchew – 1 mała sztuka
• cebula – ilość według uznania
• papryka czerwona – 1/3 średniej sztuki
• olej rzepakowy – 1 łyżka
• bulion warzywny lub woda – 2/3 szklanki
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka lub ostra, dowolne zioła np. prowansalskie 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Mięso umyć, pokroić w kosteczkę, zamarynować w ulubionych przyprawach.
2. Zamarynowane mięso wrzucić na rozgrzaną patelnie, dodawać wody i dusić mieszając.
3. Na patelnię wsypać ugotowany ryż.  Dusić go razem z mięsem około 5 minut.
4. Dodać pokrojone warzywa. Dusić razem jeszcze przez kilka minut. Przyprawić do smaku.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska