Sałatka jarzynowa w wersji light (przepis)

SKŁADNIKI (2 porcje)

• 3 duże marchewki
• 1 duży ziemniak
• 5 średnich ogórków kiszonych
• 1 mała cebula np. czerwona
• 2 łyżki zielonego groszku
• 3 białka jaja kurzego
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 2-3%
• przyprawy: koperek siekany lub natka pietruszki, pieprz czarny – ilość do smaku   

1 porcja, to około:

170 kcal

7 g błonnika pokarmowego

32 g węglowodanów ogółem

11 g białka

3 g tłuszczu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Marchew i ziemniaki ugotować, przestudzić i obrać. Pokroić w małą kostkę.

2. Ogórki kiszone pokroić w kostkę, cebulę w piórka lub w kostkę.

3. Ugotować jajka, następnie oddzielić białko od żółtka i pokroić białko w kostkę.

4. Połączyć wszystkie składniki z musztardą i jogurtem naturalnym. Doprawić do smaku.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska