Kwi
Kolorowa sałatka nadaje się nie tylko na święta czy imprezy, ale również na co dzień. Można ją zabrać jako drugie śniadanie do szkoły i pracy. Sałatka z ciecierzycą i serem feta, to również dobry pomysł na kolację.
SKŁADNIKI (4 porcje)
- ser feta półtłusty – 100 g/ 1/2 kostki
- ciecierzyca lub cieciorka gotowana lub z puszki – 1 szklanka
- papryka czerwona – 1/4 średniej sztuki
- ogórek surowy – 1/3 dużej sztuki
- pomidory koktajlowe- 2 małe garście
- mix dowolnych sałat np. roszponka, rukola, sałata lodowa
- kiełki np. brokuł lub rzodkiewki – 1 duża garść
- sos: oliwa z oliwek – 1,5 łyżki, ocet winogronowy – 1 łyżka, sok z cytryny – 1 łyżeczka, miód – 1/2 łyżeczki, czosnek – 1 ząbek pieprz czarny – 1/3 łyżeczki, ewentualnie papryka słodka lub ostra – ilość do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1.Ciecierzycę lub cieciorkę ugotować lub odsączyć z zalewy (w przypadku produktów z puszki). Następnie wsypać do miski.
2.Przygotować warzywa. Pomidory koktajlowe przekroić na pół, ogórka i paprykę pokroić w kostkę, sałatę porwać na mniejsze kawałki. Następnie warzywa wsypać do miski z ciecierzycą/ cieciorką.
3.Przygotować sos: oliwa z oliwek – 1 łyżka, ocet winogronowy – 1 łyżka, sok z cytryny – 1 łyżeczka, miód – 1/2 łyżeczki, czosnek – 1 ząbek, pieprz czarny – 1/3 łyżeczki, ewentualnie papryka słodka lub ostra – ilość do smaku. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
4.Ser feta pokroić w kostkę i dodać do miski ze wszystkimi składnikami.
5.Na końcu dodać przygotowany wcześniej sos i delikatnie wymieszać go z sałatką. Sałatkę przełożyć np. na półmisek i udekorować kiełkami.
SMACZNEGO!
dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska
