Warzywa pieczone z ziołami (przepis)

Przepis na pełne smaków i aromatów warzywa pieczone z ziołami!Idealne na obiad, szczególnie dla osób dbających o zdrowie i wygląd.

SKŁADNIKI 

• brokuł – ilość według uznania 
• kalafior – ilość według uznania 
• fasolka szparagowa – ilość według uznania 
• pomidory lima – ilość według uznania 
• pomidory koktajlowe – ilość według uznania 
• papryka czerwona – ilość według uznania 
• marchew – ilość według uznania 
• grzyby np. pieczarki – ilość według uznania 
• czosnek – ilość według uznania 

• filet z piersi kurczaka  – 200 g 
• śliwki kalifornijskie – 2 sztuki

Sos do warzyw

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2. Przygotować warzywa:

brokuł i kalafior- podzielić na różyczki
fasolka szparagowa- odciąć końcówki
pomidory lima- można podawać w całości lub przekroić na pół
papryka czerwona- obciąć górę papryki (tak jak na zdjęciu) i faszerować grzybami
marchew- jeśli jest większa, pokroić w słupki

3. Przygotować sos: w misce wymieszać oliwę z ziołami i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem.

4. Roztłuc pierś z kurczaka i zawinąć w nią śliwki kalifornijskie. Pierś obtoczyć w ziołach i przyprawach.

5. Warzywa i pierś z kurczaka rozłożyć w naczyniu żaroodpornym i polać sosem. Piec przez około 20-35 minut.

UWAGA! Danie można podawać z sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska