Makaron z brokułami w sosie czosnkowym (przepis)

SKŁADNIKI 

• Pierś z kurczaka bez skóry – 100 g
• Makaron pełnoziarnisty – 60 g (przed ugotowaniem)
• Brokuł – 200 g
• Nasiona sezamu lub słonecznika – 1,5 łyżeczki
• Olej rzepakowy – 1 łyżka
• Cebula – ilość według uznania
• Czosnek – 1 ząbek lub więcej
• Sok z cytryny – ilość według uznania
• Przyprawy: zioła prowansalskie, sól, pieprz, inne przyprawy według uznania

SOS CZOSNKOWY 

• Jogurt naturalny 2-3% tłuszczu – 3 łyżki
• Czosnek – 1 ząbek lub więcej
• Sól, pieprz – ilość do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Cebulę pokroić w kosteczkę i dusić (na patelni, pod przykryciem, z dodatkiem oleju) na małym ogniu. Następnie dodać ugotowane wcześniej różyczki brokuł  i dusić jeszcze przez kilka minut (można podlewać wodą, tak żeby warzywa nie przywarły).2. Wcisnąć czosnek, przyprawić.
3. Mięso z piersi kurczaka przemielić lub drobno pokroić, przyprawić i poddusić (na patelni pod przykryciem z dodatkiem wody). Następnie połączyć z warzywami.
4. Dodać ziarna sezamu i gotować przez chwilę na małym ogniu. Na koniec dodać sok z cytryny.

5. Makaron ugotować al’dente i wymieszać z warzywami i piersią kurczaka. Całość wyłożyć na talerzu/do miseczki i polać sosem czosnkowym (jogurt naturalny + wyciśnięty czosnek + przyprawy według uznania).

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska