Pudding kokosowy (przepis)

Pudding chia, to idealny pomysł na śniadanie lub przekąskę. Podany przepis mogą stosować również osoby na diecie bez glutenu i bez laktozy. 

SKŁADNIKI (2 porcje – jedna porcja, to około 250 kcal)

• nasiona chia – 4 łyżki
• mleko kokosowe (można dodać inne mleko np. migdałowe, ryżowe, owsiane) – 1,5 szklanki
• cukier brzozowy – 1 łyżka
• truskawki (można dodać inne świeże owoce np. maliny, jagody, borówki, kiwi) – 1 szklanka
• wiórki kokosowe – 1 łyżka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Nasiona chia wsypać do miseczki, dodać cukier brzozowy. Całość zalać mlekiem i energicznie wymieszać. Następnie wstawić do lodówki na minimum kilka godzin (najlepiej zostawić na całą noc, wtedy pudding będzie bardziej gęsty).

2. Pudding można co jakiś czas przemieszać.

3. Owoce zmiksować. Można dodać do nich 1 łyżeczkę cukru brzozowego jeśli nie są zbyt słodkie.

4. Pudding przełożyć do szklaneczek. Na wierzchu nałożyć zmiksowane owoce i posypać wiórkami kokosowymi.

SMACZNEGO!

dietetyk medyczny
mgr Patrycja Sankowska